¿Por qué todas las mantequillas están mal calificadas?

Ophélia Updated by Ophélia

Yuka tiene una calificación específica para las materias grasas (aceites, mantequillas, margarinas) que proviene del método de cálculo del NutriScore. La aplicación no tiene en cuenta la cantidad de grasas, sino el equilibrio de grasas, es decir la ratio de grasas saturadas frente al conjunto de las grasas.

Lamentablemente, al ser la mantequilla muy rica en grasas saturadas, el equilibrio es siempre malo.

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¿Por qué el queso está frecuentemente más calificado en Yuka? 🧀

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