¿Cómo se califican los productos reconstituidos?

julie.chapon@yuka.io Updated by julie.chapon@yuka.io

Los productos llamados "reconstituidos" son productos que no se consumen como tales, sino que necesitan mezclarse con agua o leche: chocolates en polvo azucarados, siropes, sopas y fideos deshidratados, pastillas de caldo, purés en copos, etc.

Para su cálculo, Yuka se basa en 100 g o 100 ml de producto mezclado con agua o leche, tal y como se consume el producto realmente, y no en 100 g del producto bruto.

Esto puede explicar que los valores indicados en el embalaje no sean los mismos que los indicados en la aplicación.

Ejemplo :

Para este producto, no hay que tener en cuenta los valores de la primera columna que corresponden a 100 g del producto bruto, sino los de la segunda columna “por 3g + 200 ml leche semidesnatada".

Después hay que dividir los valores en función de la cantidad de la ración preparada (200 ml en este ejemplo) para llegar a 100 ml de producto tal y como se consume. Aquí, hay que dividir por tanto entre dos para llegar a los valores necesarios para el análisis.

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