Análisis de alimentos

¿Cómo se califican los productos alimentarios?

Para puntuar los productos alimentarios, Yuka se basa en tres criterios: La calidad nutricional representa el 60 % de la nota.. El método de cálculo se basa en el método de cálculo del NutriScore. Es…

Ophélia
Updated 13/3/20 by Ophélia

¿En qué fuentes se apoya Yuka para el análisis de los aditivos alimentarios?

Nuestro referente para el análisis de los aditivos se basa en el estado actual de la ciencia. Tenemos en cuenta: 1) Los informes de experiencia colectiva : EFSA (Autoridad Europea de Seguridad de los…

Ophélia
Updated 13/3/20 by Ophélia

¿Por qué las bebidas se clasifican de manera diferente? 🥤

Según el método de calificación utilizado, que se basa en los criterios del NutriScore, la escala de calificación de las bebidas (leches excluidas) es más estricta en lo que se refiere a las calorías…

Ophélia
Updated 13/3/20 by Ophélia

¿Se tienen en cuenta los pesticidas en la calificación de los productos alimentarios?

La aplicación no tiene en cuenta la tasa de pesticidas porque esta información al no estar indicada en las etiquetas, es muy complejo detectarlos. Ello necesita de análisis de laboratorio, lo que ext…

Ophélia
Updated 13/3/20 by Ophélia

¿Qué es el equilibrio de las grasas?

El equilibrio de las grasas es un criterio que se aplica únicamente a las materias grasas (mantequilla, margarina, aceite) conforme al método de calificación del NutriScore. En vez de analizar la can…

Ophélia
Updated 13/3/20 by Ophélia

¿Cómo se califican los productos reconstituidos?

Los productos llamados "reconstituidos" son productos que no se consumen como tales, sino que necesitan mezclarse con agua o leche: chocolates en polvo azucarados, siropes, sopas y fideos deshidratad…

Julie
Updated 13/3/20 by Julie

¿Por qué Yuka no puede calificar algunos productos alimentarios?

Existen diferentes tipos de productos que Yuka no califica porque se trata de productos muy específicos para los que el método de calificación no es adecuado: Alcoholes. Azúcar. Leches infantiles. Su…

Julie
Updated 13/3/20 by Julie

¿Por qué no se califican los alcoholes? 🍺

Yuka no califica los alcoholes por dos motivos: 1) Nuestro método de calificación no tiene en cuenta el grado de alcohol. 2) Es muy raro que los valores nutricionales y los ingredientes figuren en la…

Ophélia
Updated 13/3/20 by Ophélia

¿Por qué no se califican las leches infantiles? 🍼

Los alimentos infantiles (0-2 años) responden a una reglamentación específica, porque las necesidades nutricionales de los niños de 0 a 2 años son bastante diferentes a las de los adultos. Por tanto,…

Ophélia
Updated 13/3/20 by Ophélia

¿Analiza Yuka los alimentos para animales? 🐶

Yuka no analiza los alimentos para animales y esta evolución no está prevista por el momento. En efecto, la composición de los alimentos destinados a nuestras mascotas es bastante diferente, así como…

Ophélia
Updated 13/3/20 by Ophélia

¿La aplicación tiene en cuenta la cantidad consumida?

No, la aplicación no calcula los aportes cotidianos en función de la cantidad consumida. Yuka tiene por vocación analizar la calidad intrínseca de los productos, independientemente de la cantidad con…

Ophélia
Updated 13/3/20 by Ophélia

¿La aplicación está adaptada para los diabéticos?

El análisis nutricional de Yuka basado en el NutriScore tiene en cuenta únicamente las tasas de azúcares y no el valor total de los glúcidos. Pero están previstas mejoras para que la aplicación pueda…

Ophélia
Updated 13/3/20 by Ophélia

¿La aplicación tiene en cuenta el índice glucémico?

No, Yuka no integra el índice glucémico en su análisis y no lo tiene previsto por el momento para las evoluciones. Efectivamente sería interesante, pero lamentablemente continua siendo demasiado comp…

Ophélia
Updated 13/3/20 by Ophélia

¿Se tiene en cuenta la presencia de aceite de palma en la calificación?

Yuka no integra el aceite de palma como tal en su calificación. La calificación tiene en cuenta las grasas saturadas, y el aceite de palma al tener la mitad de grasas saturadas, impacta negativamente…

Ophélia
Updated 13/3/20 by Ophélia

¿Se tienen en cuenta los OGM en la calificación?

La calificación no tiene en cuenta la presencia de OGM en un producto porque la mención "OGM" no es obligatoria más que cuando la presencia de OGM es superior a 0.9 %. Sin embargo, muy pocos ingredie…

Ophélia
Updated 13/3/20 by Ophélia

¿Por qué todas las mantequillas están mal calificadas?

Yuka tiene una calificación específica para las materias grasas (aceites, mantequillas, margarinas) que proviene del método de cálculo del NutriScore. La aplicación no tiene en cuenta la cantidad de…

Ophélia
Updated 13/3/20 by Ophélia

¿Por qué el queso está frecuentemente más calificado en Yuka? 🧀

Por naturaleza, los quesos son ricos en grasas saturadas y en sal. No obstante, la calificación de los productos alimentarios se basa en un 60 % en los valores nutricionales del producto. El método d…

Julie
Updated 13/3/20 by Julie

¿La aplicación tiene en cuanta las preferencias de comida ?

La oferta Premium de la aplicación ofrece alertas personalizables sobre la presencia de ciertos elementos indeseables : gluten , lactosa y aceite de palma. Así, al escanear sus productos puede recibi…

Ophélia
Updated 13/3/20 by Ophélia

¿Yuka analiza productos sin valores nutricionales? 🧐

Yuka no sabe calificar productos sin valores nutricionales. Para calificar un producto alimentario, Yuka necesita conocer los valores nutricionales del producto (calorías, azúcar, sal, proteínas, fib…

Julie
Updated 13/3/20 by Julie

¿Yuka califica los suplementos proteínicos?

Yuka no califica los suplementos proteínicos que se encuentran generalmente en polvo: proteínas de suero, creatina, proteína de leche, proteínas de soja, etc. En efecto, no se trata de alimentos prop…

Julie
Updated 13/3/20 by Julie

Contact