Perché il formaggio ha spesso valutazioni basse? 🧀

Julie aggiornato il da Julie

Per loro natura, i formaggi sono ricchi di grassi saturi e sale. La valutazione dei prodotti alimentari si basa per il 60% sui valori nutrizionali del prodotto. Il metodo di calcolo si basa su quello del sistema Nutri-Score approvato dal governo e penalizza alti livelli di grassi saturi e sale e non tiene conto dei micronutrienti (come il calcio, ad esempio). Questo spiega perché la maggior parte dei formaggi non ha una buona valutazione nell'app.

L'idea non è di mettere al bando questi prodotti ma di moderarne il consumo acquisendo coscienza della loro composizione

⚠️ La modalità di produzione (artigianale o industriale) non viene considerata nel metodo di valutazione così come le varie classificazioni.

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